01

오픈 전 수익 시뮬레이션 동행

입지 선정부터 초기 예산 설계까지, 직접 현장을 보고 수익이 나는 구조인지 먼저 확인합니다. 오픈 후 후회하지 않도록 사전에 함께 점검합니다.

02

본사 마진 없는 식자재 공급 구조

식자재 원가율이 수익률을 결정합니다. 대화숯불가든은 본사가 마진을 붙이지 않습니다. 성공한 매장들이 공통적으로 유지하는 원가 구조의 핵심입니다.

03

운영 노하우 현장 전수

홀 동선, 피크타임 인력 배치, 웨이팅 운영 방식까지 실제 운영에서 체득한 경험을 직접 전달합니다. 매뉴얼이 아니라 현장에서 일어나는 일을 기준으로 이야기합니다.